¿La proteína de avena no lleva o contiene gluten?
La avena por sí misma no contiene gluten, por lo que la proteína de avena también es generalmente libre de gluten. Sin embargo, es importante asegurarse de que la proteína de avena que se compra no haya sido contaminada con gluten durante su producción o manipulación. En algunos casos, la avena puede entrar en contacto con trigo, cebada o centeno, que sí contienen gluten, durante su cultivo, cosecha o procesamiento.
Para asegurarse de que la proteína de avena que estás comprando es realmente libre de gluten, busca productos que tengan la certificación de «libre de gluten» o que indiquen en la etiqueta que han sido producidos en un entorno libre de gluten. También puedes hablar con tu médico o un dietista especializado en enfermedad celíaca para obtener recomendaciones sobre productos de avena seguros para ti.
